Sopa de lentilha italiana saudável

Name: sopa de lentilha italiana saudável
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo lentilhas; 1,33 litros de água, divididos; Uma chávena com capacidade para 170 ml, contendo arroz branco cru de grão longo; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Carne moída de 400 gramas; 1 ovo levemente batido; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado para a cobertura; 1 colher de sopa de salsa fresca picada; 3 colheres de sopa de migalhas de pão italiano; sal a gosto; pimenta preta moída, a gosto; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo molho de tomate; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado para a cobertura

Ingredientes

preparação

Coloque as lentilhas em uma panela com 3/4 de litro de água.Ligue até ferver, reduza o fogo para baixo, e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio. Deixe esfriar e reserve.
Traga o arroz e 1/3 de litro de água para ferver em uma panela. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos.
Em uma tigela, misture a carne moída, ovo batido, alho, 1 colher de sopa de queijo parmesão, salsa, migalhas de pão, sal e pimenta. frigideira e cozinhe por 5 minutos ou até dourar uniformemente.
Em uma panela grande, leve o molho de tomate e 1 litro de água para ferver.Transfira as almôndegas bronzeadas na panela.Misture em lentilhas cozidas e arroz.Retorne a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 30 minutos. Polvilhe com o queijo parmesão restante para servir.