Sopa de lentilha e arroz com salsicha (baixo teor de gordura)

Esta é uma sopa saborosa com textura maravilhosa de 1000 Receitas Lowfat por Terry Blonder Golson.Just um toque de salsicha acrescenta muito sabor.

Aqueça o óleo em uma panela de sopa em fogo baixo.
Refogue a cebola e o alho no óleo por 5 minutos.
Junte a cenoura e a salsicha.
Continue a cozinhar até as cebolas ficarem macias e douradas.
adicione o caldo e a folha de louro ao pote. Enrole até ferver e depois reduza para ferver.
Adicione as lentilhas e o arroz e cozinhe, coberto, por cerca de 45 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
Adicione o sal, pimenta e salsa.Cozinhe por 5 minutos mais.Remover a folha de louro.
Sirva guarnecido com croutons.