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Pellis
Sopa de legumes picante lenta
Esta sopa espessa e saudável é embalada com vegetais coloridos. - Thomas Faglon, Somerset, New Jersey
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Ingredientes
- Caldo de legumes com teor reduzido de sódio de 1,5 litros
- 2 latas (411 gramas cada) tomates picados no fogo
- 2 costelas de aipo fatiadas
- 2 cenouras médias picadas
- Uma tigela com capacidade para 2/5 litros contendo cogumelos portobello bebê fatiado
- 1 cebola média picada
- 1 parsnip médio, descascado e picado
- 1 batata doce média, descascada e em cubos
preparação
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Combine todos os ingredientes em um fogão de 6 ou 7 litros.slow.Cubra e cozinhe em fogo alto até que o arroz e os vegetais estejam macios, 5-6 horas.Discada folhas de louro e raminhos de tomilho antes de servir.Se desejar, retire as folhas dos raminhos de tomilho restantes e polvilhe sobre a sopa ao servir.
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