Sopa de galinha mexicana especial

Name: sopa de galinha mexicana especial
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo de canola; 1 cebola média picada; 1 costela de aipo médio picada; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de pimenta em pó; 1 colher de chá de cominho; Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 1,5 litros, enlatado; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo pimentão verde enlatado; 1 (439 gramas) pode canjica, drenado (ou grãos de milho congelados); 4 tomates enlatados inteiros, picados; 1 colher de chá de orégano seco; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo peito de frango desossado e sem pele (cerca de 113 gramas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo folhas de coentro frescas picadas; 1 limão, suco de; sal kosher e pimenta preta moída na hora

Eu sei que há um monte de mexicano / Taco / Sopa / Stew receitas lá fora, mas eu espero que você tente este! .

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.
Adicione a cebola, aipo, alho, pimenta em pó e cominho e cozinhe até a cebola amolecer, cerca de 5 minutos.
Adicione o caldo de galinha, leve para ferver, reduza ligeiramente o fogo e deixe ferver, descoberto, por 10 minutos.
Adicione os pimentões verdes, canjica, tomate e orégano e cozinhe por mais 5 minutos.
Puxe a panela do fogo e junte o frango, as folhas de coentro e o suco de limão.
Tempere a gosto com sal e pimenta.