Sopa de frango perfumado com grão de bico e legumes

Name: Sopa de frango perfumado com grão de bico e legumes
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola espanhola picada; 1/2 colher de chá de sal; 3/4 colher de chá de canela em pó; 3/4 colher de chá de açafrão moído; 1/2 colher de chá de páprica doce; 1/2 colher de chá de gengibre moído; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; 2,5 centímetros de pimenta de Caiena; 2 colheres de sopa de pasta de tomate; 2 costelas de aipo picadas; 1 nabo, descascado e cortado; 1 batata-doce, descascada e cortada em cubos; Caldo de galinha de 1 litro; Coxas de frango desossadas sem pele de 700 gramas, cortadas em pedaços pequenos; 1 (425 gramas) pode grão de bico, escorrido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro picado; cunha de limão, para servir; cunha de limão, para servir

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo alto.Adicione cebola e sal e refogue, cerca de 3 minutos.Adicione todas as especiarias e refogue até que liberem sua fragrância, cerca de 2 minutos.Adicione a pasta de tomate e refogue por mais um minuto, até escurecer, mas não queimado (se o extrato de tomate ficar muito escuro demais, diminuir o calor).
Adicione o aipo, o nabo e a batata-doce e continue a refogar até o aipo começar a amolecer, cerca de 10 minutos.
Retorno de calor para alta (se você abaixou), e adicione o caldo de panela.Trazer a ferver, em seguida, adicione frango.Particularmente cobrir a panela, abaixe o fogo para médio baixo e cozinhe por 15 minutos.
Adicione o grão de bico e coentro à panela e continue fervendo até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos a mais. Mexa no suco de limão e mais sal, se desejar.
Decore com coentro picado e limão e sirva.