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Tonja Anderson
Camarão cozido e bolinhos de carne de porco
Um par de semanas atrás eu fui a um mercado e vi alguns bolinhos em uma das barracas.Eu queria comprar alguns, mas eles eram tão caros, então eu decidi que eu só faria eles mesmos.A preparação - enchendo e moldando os bolinhos - leva tempo, mas acho que vale a pena o resultado.
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Ingredientes
- 200 g de carne de porco moída
- 100 g de camarão, picado ou triturado com processador de alimentos
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas verdes finamente picadas
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinho de arroz
- ½ colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de molho de ostra
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 30 -40 invólucros wonton
- Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha
- Sal e pimenta, a gosto (para o estoque)
- 1 molho de soja cogumelo (opcional, mas lembre-se que o estoque ficará um pouco marrom)
- Couve-flor ou cenoura picada
preparação
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Coloque uma colher de chá de mistura de carne no centro de invólucros.
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Coloque o recheio - você pode moldar os wontons em qualquer forma que desejar. Não se esqueça de molhar as bordas das embalagens para garantir que o recheio esteja bem vedado.
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Ferva o caldo de galinha em fogo alto.
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Reduza o fogo para baixo e deixe ferver.
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Coloque cuidadosamente os bolinhos no caldo e cozinhe, coberto, até que os bolinhos flutuem na superfície. Não cubra os bolinhos - você pode precisar repetir esse passo por 2-3 vezes.
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Adicione os legumes junto com o último lote de bolinhos, se estiver usando.
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Adicione sal, pimenta ou molho de soja a gosto.
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Enjoy!
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