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Sopa de frango florentino
Sopa é o que acontece quando eu tenho sobras na casa e é hora de limpar a gaveta vegetariana. Eu tenho a inspiração enquanto almoço no Palm Tree Grille em Mount Dora, quando participando da anual Plant and Garden Sale. sopa, mas foi em especial.Isto será ótimo para almoços durante a semana.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenouras em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo aipo picado
- 2 dentes de alho picados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo folhas de espinafre
- 1 litro 99% de caldo de galinha sem gordura
- 1 (425 gramas) pode cortar tomates
- 1 limão, espremido
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de manjericão seco
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo frango cozido em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco cozido
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione cebola, cenoura, aipo e alho; cozinhe e mexa até a cebola ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Misture o espinafre.
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Despeje o caldo de galinha, tomate em cubos e suco de limão no pote.Mexa em pimenta, orégano e manjericão.Trazer a ferver; mexa no frango e no arroz.Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os sabores se combinem, cerca de 30 minutos.
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