Pimentão texas alemão

Name: pimentão texas alemão
Cook time: 380 min
Total time: 405 min
Yield: 12
Ingredients: Azeite de 60 litros; 4 cebolas vermelhas picadas; 6 pimentas chipotle em molho adobo picado, ou a gosto; Salsicha de porco quente de 400 gramas (como Jimmy Dean®); 1,1 quilogramas de peru moído; 1 (794 gramas) pode ser um tomate em cubos de estilo italiano (como o Hunt's® Diced Tomatoes com manjericão, alho e orégano); 1 (794 gramas) pode ser um tomate em cubos de estilo italiano (como o Hunt's® Diced Tomatoes com manjericão, alho e orégano); 1 (350 mililitros) pode ou garrafa de cerveja; 1 colher de sopa de alho em pó; 1 1/2 colher de chá de sal kosher; 1 colher de sopa de pimenta preta moída; 3 colheres de sopa de cominho; 1 colher de sopa de pimenta em pó; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo paprica; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar mascavo; 4 paus de canela; 12 dentes inteiros

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira muito grande em fogo médio, e cozinhe as cebolas e pimenta chipotle até que as cebolas sejam translúcidas, cerca de 10 minutos. Coloque a salsicha quente e a peru na frigideira e cozinhe até ficarem douradas, picando a carne com uma colher em crumbles enquanto cozinha, de 10 a 15 minutos a mais. Colher a mistura de carne em um grande fogão lento, deixando excesso de gordura para trás na frigideira. Mexa os tomates esmagados, tomates em cubos de estilo italiano, cerveja, alho em pó, sal kosher, pimenta preta, cominho, pimenta em pó, colorau e açúcar mascavo na mistura de carne até que esteja completamente combinado.
Amarrar os paus de canela e cravo em um pedaço de gaze e solte o pacote no fogão lento. Defina o fogão para baixo e cozinhe 6 a 8 horas. Retire o pacote de especiarias de gaze antes de servir.