Sopa de frango tailandês sem glúten

Name: sopa de frango tailandês sem glúten
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo de grainha de uva; 3 chalotas picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; 400 gramas de carne de peito de frango em fatias finas; 2 (397 gramas) latas de leite de coco; 1 colher de sopa de néctar de agave; 1 (227 gramas) pacote de cogumelos crimini, fatiado; 1 cabeça brócolis, cortado em florzinhas; 400 gramas de carne de peito de frango em fatias finas; 2 colheres de chá de curry vermelho; 8 fatias de limão; 3 colheres de sopa de molho de peixe; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado; 2 pimentas chili serrano, em fatias finas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebolas verdes picadas; 8 fatias de limão

Ingredientes

preparação

Aqueça o óleo de grapeseed em uma panela grande em fogo médio.Cozinhe e agite as cebolas e 2 colheres de sopa de coentro picado na panela quente até que a chalota tenha amolecido e virou translúcido, cerca de 4 minutos.Despeje no caldo de galinha, leite de coco e agave néctar; Leve ao fogo brando em fogo médio-alto. Uma vez que o caldo chegar a ferver, coe através de uma peneira de malha em uma panela limpa; descarte a cebola e o coentro.
Devolva o caldo para ferver; misture os cogumelos e brócolis e cozinhe até que o brócolis fique macio, cerca de 4 minutos. Adicione o frango e cozinhe até não ficar mais rosado, mexendo sempre. Mexa a pasta de curry, o suco de limão e o molho de peixe em uma tigela pequena para dissolver o curry colar; misture na sopa fervendo.
Coloque a sopa em tigelas e polvilhe com coentro de 130 litros, pimentão serrano, cebolinha e fatias de limão para servir.