Tortas de camaron

Name: tortas de camaron
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 2 secos ancho chilies, stemmed e semeado; 6 ovos batidos; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo pó de camarão; 1/4 de litro de óleo vegetal para fritar; 1/2 cebola branca picada grosseiramente; 2 dentes de alho picados; 1/4 litro de água, ou mais, conforme necessário; 1 1/2 cubos de caldo de galinha; 1 (454 gramas) jar nopales (cactus), escorrido e lavado; Uma xícara com uma capacidade de 130 ml contendo coentro fresco picado, ou a gosto (opcional)

Ingredientes

preparação

Mergulhe ancho chilies em uma tigela de água morna até ficar macio, cerca de 20 minutos.
Bata os ovos e o pó de camarão juntos em uma tigela.
Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira; Despeje a mistura de ovos em pequenos círculos centímetro no óleo quente.Frequi até dourar, cerca de 3 minutos por lado.Transfira para um prato.Repita com a mistura de ovos restantes.
Misture ancho chilies, cebola, alho e água no liquidificador até ficar homogêneo.Adicione mais água, se necessário para fazer uma consistência de sopa.Despeje a mistura de pimentão em uma panela em fogo médio; adicione o caldo de galinha e as tartes de ovo.Cozinhe e mexa até o caldo estar dissolvido, cerca de 5 minutos.Adicione nopales, reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a sopa seja aquecida por cerca de 5 minutos.Garnish com coentro.