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Skinnychef86
Feijão picante e presunto de Rick
A grande coisa sobre o feijão são as infinitas variações.Depois de anos de experimentação, eu decidi sobre esta receita, que é carregada de sabor.Eu gosto de colocar o meu na geladeira durante a noite, então raspe a gordura do topo antes de reaquecer.Servir com um bom pão crocante.
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Ingredientes
preparação
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Lave bem os feijões e a mistura de 12 grãos e reserve.
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto; refogue cebolas, cenouras e aipo até que as cebolas estejam claras e macias, 15 a 20 minutos.
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Misture a mistura de feijão, presunto, tomate, cerveja, chiles verdes, base de sopa de frango, pimenta em pó, cominho e pimenta caiena na mistura de cebola; adicione água suficiente para encher a panela. Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o feijão fique macio, 6 a 8 horas.
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