Frango, espinafre e sopa de batata

Name: frango, espinafre e sopa de batata
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 1 litro de água; 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, finamente fatiada; 6 dentes de alho picados; 2 batatas grandes, em cubos; 1 (454 gramas) pode grão-de-bico, drenado; 1 (284 gramas) de saco de espinafre fresco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo pimentos vermelhos assados em cubos (opcional); Sal e pimenta a gosto; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado

Esta deliciosa sopa fresca combina todas as excelentes características de um jantar completo em uma tigela.

Ingredientes

preparação

Trazer coxas de frango, caldo de galinha e água para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto. Reduza o fogo para médio-baixo e continue fervendo até que o frango não esteja mais rosado no centro, cerca de 20 minutos. Retire as coxas de frango e reserve para esfriar. Reserve o caldo.
Enquanto as coxas estão esfriando, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.Mexa na cebola e alho.Cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e virou translúcido, cerca de 5 minutos.Adicione as batatas, em seguida, coe o cozimento reservado para o pote.Pele a ferver em fogo alto, em seguida, reduzir o calor para médio-baixo, e deixe ferver até que as batatas estejam macias, cerca de 25 minutos.
Corte o frango cozido em cubos e adicione as batatas cozidas. Cozinhe por 5 minutos, em seguida, misture o grão de bico, espinafre e pimenta assada; deixe ferver mais 10 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta, e polvilhe com queijo parmesão ralado antes de servir.