Ratatouille queimador

Name: ratatouille queimador
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de chá de pasta de tomate (opcional); 5 abobrinha, esfregada e cortada em cubos centimétricos; 5 polpa amarela, esfregada e cortada em cubos centimétricos; 2.5 berinjela, esfregada e cortada em cubos centimétricos; 1 cebola finamente picada; 1 colher de chá de sal ou a gosto; 1/2 colher de chá de tempero italiano, ou a gosto; 2,5 centímetro de alho em pó, ou a gosto; Pimenta preta moída de 2,5 centimetros ou a gosto; 1 colher de chá de pasta de tomate (opcional); 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

Tão bom e tão fácil, este prato provençal reconfortante é ótimo morno como um prato lateral, ou frio com queijo cottage para o almoço.As sobras apenas continuam ficando better.See nota de rodapé para o forno e direções slow-fogão.

Ingredientes

preparação

Despeje os tomates em cubos em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-baixo; adicione abobrinha, abóbora amarela, berinjela e cebola; mexa uma vez. Polvilhe sal sobre legumes. Leve a mistura para ferver e deixe ferver até os legumes começarem a assar, 10 a 15 minutos; misture o tempero italiano, o alho em pó e a pimenta do reino a gosto.
Cozinhe a descoberto em fogo médio-alto até que o molho tenha reduzido e os legumes estejam macios, cerca de 1 hora, mexendo sempre (ou se preferir, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 horas). Acrescente o extrato de tomate e ajuste os temperos. Regue com azeite antes de servir.