Sopa de frango de amendoim

Name: sopa de frango de amendoim
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 3 peitos de frango; 1 cebola; 3 dentes de alho; 2 batatas doces médias; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão vermelho; Caldo de galinha de 9/10 litros; 3/8 de suco de vegetais 2 ou suco de tomate de 3/8 de litro; 1 colher de chá de gengibre; 1/2 colher de chá de pimenta caiena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim crocante

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Ingredientes

preparação

Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande.
Adicione 2-3 peitos de frango em cubos; 1 cebola picada; e 3 dentes de alho picados.
Mexa e cozinhe por 5 minutos ou até que o frango esteja pronto.
Descasque 2 batatas doces médias e depois rale, processe os alimentos, pique ou asse/microondas e amasse-as.
Adicione as batatas doces ao pote junto com 1 pimentão verde picado; 1 pimentão vermelho picado; 2 latas de caldo de galinha (ou 9/10 litros de caldo de galinha feito com lingote de frango); 9/10 litros V-8 ou suco de tomate; 1 colher de chá de gengibre; e 1/2 colheres de chá de pimenta caiena.Misturar bem.
Leve para ferver. Reduza o calor. Cubra e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos ou até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente.
Adicione um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga de amendoim crocante e mexa constantemente até ficar bem misturado.
Servir.