Sopa de feijão preto e linguiça andouille - fogão lento

Name: sopa de feijão preto e linguiça andouille - fogão lento
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 20 min
Yield: 6-8 bowls of soup, 6-8
Ingredients: 3 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo, em cubos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola, em cubos; Um copo com capacidade de 190 ml contendo cenoura, em cubos; 1 (284 gramas) pode Rotel tomates e pimentões; 300 gramas de salsicha andouille picada; 1 colher de chá de cominho; 2 folhas de louro; 1 litro de caldo de galinha (sódio reduzido é preferível); sal e pimenta; coentro fresco, picado para guarnecer; nata

Ingredientes

3 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo aipo, em cubos
Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo cebola, em cubos
Um copo com capacidade de 190 ml contendo cenoura, em cubos
1 (284 gramas) pode Rotel tomates e pimentões
300 gramas de salsicha andouille picada

1 colher de chá de cominho
2 folhas de louro
1 litro de caldo de galinha (sódio reduzido é preferível)
Sal e pimenta
Coentro fresco, picado para guarnecer
Nata

preparação

No fogão lento, misture todos os ingredientes, exceto sal, pimenta, coentro e creme de leite. Misture bem, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 6-8 horas ou em alta por 3-4 horas.
Tempere a gosto com sal e pimenta.
Panela em tigelas e decore com coentro e creme azedo, se desejar.