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Sopa de feijão preto chipotle estupendo
 
 
4 PorçõesPTM70 min

Sopa de feijão preto chipotle estupendo


Comendo sopa de feijão preto toda a minha vida com a minha mãe guatemalteca, esta é a melhor receita que temos juntos ao longo dos anos. Não pode ser batida! Sirva com um montão de creme azedo e algumas folhas frescas de coentro, ou para um pouco de crocante, algumas tortilhas quebradas no topo.

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preparação

  1. Misture a água quente e caldo de galinha concentrado em uma tigela até dissolver; despeje no liquidificador. Adicione 1 lata de feijão preto, pimenta chipotle e molho adobo; purê até ficar homogêneo.
  2. Coloque o bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio, virando ocasionalmente, até crocante, 5 a 8 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com toalhas de papel usando uma escumadeira, reservando a gordura na panela.
  3. Mexer cebola, pimentão verde e pimentão vermelho na graxa de bacon na panela; cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Adicione alho, cominho e pimenta preta; Cozinhe até perfumado, 30 a 45 segundos.
  4. Misture o purê de feijão preto no pote. Adicione 2 latas de feijão preto, bacon, tomate picado e coentro; deixe ferver. Sopa de vinho, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se combinem, 20 a 30 minutos.


Nutrição

CaloriesCalorias

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