Sopa de feijão preto chipotle estupendo

Name: sopa de feijão preto chipotle estupendo
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 litro de água quente; 2 colheres de chá de concentrado de caldo de galinha (como Knorr® Homestyle); 3 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados, divididos; 4 colheres de chá de molho adobo de pimenta chipotle (como Goya®); 4 colheres de chá de molho adobo de pimenta chipotle (como Goya®); 227 gramas de bacon, cortados em pedaços centimétricos; 1 cebola amarela, em cubos; 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e picado; 1/2 pimentão vermelho, sem sementes e picado; 4 dentes de alho picados ou mais a gosto; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 pimento pimenta preta; 1 (425 gramas) pode cortar tomates; 0,5 bando de coentro fresco picado

Comendo sopa de feijão preto toda a minha vida com a minha mãe guatemalteca, esta é a melhor receita que temos juntos ao longo dos anos. Não pode ser batida! Sirva com um montão de creme azedo e algumas folhas frescas de coentro, ou para um pouco de crocante, algumas tortilhas quebradas no topo.

Ingredientes

preparação

Misture a água quente e caldo de galinha concentrado em uma tigela até dissolver; despeje no liquidificador. Adicione 1 lata de feijão preto, pimenta chipotle e molho adobo; purê até ficar homogêneo.
Coloque o bacon em uma panela grande e cozinhe em fogo médio, virando ocasionalmente, até crocante, 5 a 8 minutos. Transfira o bacon para um prato forrado com toalhas de papel usando uma escumadeira, reservando a gordura na panela.
Mexer cebola, pimentão verde e pimentão vermelho na graxa de bacon na panela; cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Adicione alho, cominho e pimenta preta; Cozinhe até perfumado, 30 a 45 segundos.
Misture o purê de feijão preto no pote. Adicione 2 latas de feijão preto, bacon, tomate picado e coentro; deixe ferver. Sopa de vinho, mexendo ocasionalmente, até que os sabores se combinem, 20 a 30 minutos.