Sopa de feijão francês

Name: sopa de feijão francês
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo grão-de-bico seco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo grão-de-bico seco; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo grão-de-bico seco; 600 gramas de fiambre; 907 gramas de tomates cortados; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo aipo picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo cebola picada; 2 dentes de alho picados; 2 folhas de louro; 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída; 200 gramas de linguiça defumada, fatiada, cozida e escorrida; Coxa de frango de 400 gramas; 3 colheres de sopa de salsa fresca picada

Estou postando esta receita a pedido de outro membro. Eu nunca fiz isso sozinho, mas ela disse que é muito bom, então eu vou ter que tentar agora.

Ingredientes

preparação

Lave o feijão.
Em um forno holandês, combine os grãos e água suficiente para cobrir.
Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo.
Cubra e deixe descansar por 1 hora. (Ou você pode apenas absorver o feijão durante a noite.)
Drenar.
Adicione 1,5 litro de água fresca e os jarretes de presunto.
Deixe ferver e reduza o fogo.
Cubra e cozinhe por 1 hora.
Remova os jarretes de presunto.
Quando esfriar o suficiente para manipular, corte a carne e pique.Descarte os ossos.
Devolva a carne para a mistura de feijão.
Adicione os tomates não drenados, aipo, cebola, alho, louro e pimenta vermelha, em seguida, adicione a salsicha fatiada e coxas de frango.
Leve para ferver.
Reduza o fogo, cubra e cozinhe por cerca de 1 hora ou até que o frango e o feijão estejam macios.
Remova as coxas de frango e deixe esfriar um pouco.
Retire a carne dos ossos e pique.
Descarte os ossos e devolva a carne à sopa.
Adicione a salsa e retire as folhas de louro.