Sopa de feijão de tortilla picante

Name: sopa de feijão de tortilla picante
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande, picada; 4 dentes de alho picados; 2 latas de chipotle (198 gramas) em molho adobo; 2 colheres de sopa de pimenta em pó; 2 colheres de chá de cominho; Caldo de legumes de 2 litros; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados; 2 (425 gramas) enlatam feijões pretos, drenados; 2 (411 gramas) latas tomates picantes picados; 2 (432 gramas) latas milho inteiro, drenado; 1 colher de sopa de canela em pó; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou mais a gosto; sal e pimenta do reino a gosto

Um prato mexicano agradável, saudável e picante especialmente bom para o dia frio de inverno! Adicione o suco de lima, queijo cheddar e abacate em cubos ao topo da sopa, se desejar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio; refogue a cebola e o alho até a cebola ficar transparente, cerca de 10 minutos.Adicione pimentas chipotle; cozinhar e mexa até perfumado, cerca de 1 minuto.Adicione pimenta em pó e cominho; cozinhe e mexa até a mistura ser aquecida por cerca de 5 minutos a mais.
Misture caldo, feijão, grão de bico e feijão preto na mistura de cebola; deixe ferver. Adicione os tomates, reduza o fogo e cozinhe até que a sopa esteja aquecida e os sabores tenham sido misturados, cerca de 20 minutos. Adicione o milho e a canela; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 15 minutos. Tempere com pimenta caiena, sal e pimenta preta.