Guisado de carne de porco com feijão

Name: guisado de carne de porco com feijão
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 2,5 (900 gramas) de filé de porco, aparado e centímetro de espessura; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de sopa de azeite, ou conforme necessário; 2 cebolas em cubos; 2 pimentões vermelhos picados; 2 colheres de sopa de alho picado; 3 (411 gramas) enlatam tomates cortados com pimentas de pimentão verdes; 2 (425 gramas) enlatam o feijão, enxaguados e drenados; Caldo de carne de 3/8 de litro; 1 (113 gramas) pode picar pimentas verdes em cubos; 2 colheres de chá de pimenta em pó; 1 colher de chá de manjericão seco; 1 colher de chá de cominho; 1 (255 gramas) saco edamame descascado congelado; 1 (227 gramas) saco de milho congelado (opcional); 1 (227 gramas) saco de cenouras cortadas congeladas (opcional)

Ingredientes

preparação

Lombo de porco de temporada com sal e pimenta preta.
Aqueça o azeite de oliva em um forno holandês grande ou em uma panela pesada em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco ao óleo quente e cozinhe até dourar, 1 a 2 minutos de cada lado. Adicione as cebolas, o pimentão vermelho e o alho à carne de porco; Cozinhe e mexa até a cebola ficar levemente macia, cerca de 10 minutos.
Misture o tomate com pimentas verdes, feijão, caldo de carne, pimentas verdes, pimenta em pó, manjericão e cominho na mistura de carne de porco. Misture a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo, cubra forno holandês e cozinhe, mexendo cada 15 minutos, até que a carne de porco esteja macia e caindo aos pedaços, 1,5 a 2 horas.
Mexa o edamame, o milho e as cenouras em guisado; cozinhe até aquecer por cerca de 5 minutos. Quebre a carne de porco em pedaços usando a borda plana de uma colher de pau, criando uma textura 'picada'.