Guisado de peixe sexy

Name: guisado de peixe sexy
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 alho-poró grande, limpo e cortado em fatias finas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo chalotas fatiadas; sal e pimenta moída a gosto; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco; Caldo de galinha de 1/3 litro; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo uma ampola de erva-doce em fatias finas; 400 gramas de batatas vermelhas, aparadas; sal e pimenta moída a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena, ou mais a gosto; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite pesado; 400 gramas de filé de robalo sem osso, cortado em pedaços centimétricos; 1 colher de sopa de estragão fresco picado

Este ensopado simples de peixe e batata é ótimo para cozinheiros menos confiantes, já que seu tempo não precisa ser tão preciso.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-baixo.Cozinhe e mexa alho-poró, cebolinha e 0,5 colher de chá de sal na manteiga derretida até amolecida, 10 a 15 minutos.
Mexa o vinho em mistura de alho-poró, aumente o fogo para médio, e cozinhe por 2 minutos.Adicione caldo de galinha e leve para ferver.
Misture erva-doce e batatas em mistura de alho-poró e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estão quase macias, cerca de 10 minutos.Tempere com sal, pimenta preta e pimenta caiena.Adicionar creme e mexa para combinar.
Misture o peixe e o estragão na sopa, cubra e cozinhe por 3 minutos. Mexa gentilmente, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até o peixe em flocos facilmente com um garfo, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino.