Melhor sopa de milho de frango holandês de Pensilvânia

Em uma panela grande em fogo médio, misture frango, água, cebola, aipo, sal, noz-moscada e pimenta.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor e deixe ferver 2 horas, acrescentando água, conforme necessário, até o frango ficar bem macio. da sopa.Refrigerar frango e sopa.

Quando a gordura se solidificar na superfície da sopa, retire da geladeira e remova a gordura. A sopa restante deve ser igual a cerca de 2,5 litros.

Retire o milho das espigas dividindo os grãos longitudinalmente com uma faca afiada e raspando o milho da espiga.Combine a sopa eo milho em uma panela grande em fogo médio e leve para ferver.Reduza o fogo e cozinhe até que o milho esteja macio, 10 a 15 minutos.

Enquanto isso, coloque dois dos ovos em uma panela pequena e cubra com água fria.Trazer a ferver e retire imediatamente do fogo.Cubra e deixe os ovos ficar em água quente por 10 a 12 minutos.Retire da água quente, esfriar, descascar e pique de lado.

Chop resfriado carne de frango e adicione à sopa.

Em uma tigela média, bata o ovo restante até obter uma cor clara. Bata a farinha e o leite até ficar homogêneo. Lixe a massa por colheres parciais em caldo quente para fazer bolinhos pequenos (2/3 de 1,25 centímetro). Mexa, mexendo sempre, por 2 a 2 5 minutos, até bolinhos manter a sua forma e flutuar para a superfície. Mexa no ovo cozido reservado.