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Gerkatdu
Presunto cozido lento e sopa de batata
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Ingredientes
- 130 litros de água morna
- 2 colheres de sopa de base de sopa de galinha
- 1 (305 grama) pode condensar o creme da sopa de galinha
- 10 batatas, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 centímetros
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo presunto cozido em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho
- 1 cebola amarela pequena em cubos
preparação
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Bata 3/4 litro de água morna com base de sopa de frango em fogo lento até que a base da sopa tenha dissolvido; misture o creme de canja de galinha até ficar quase homogêneo.
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Misture as batatas, presunto, milho, cebola amarela e manteiga na mistura de sopa.
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Coloque a farinha e 130 litros de água em um pequeno recipiente com uma tampa e agite bem para combinar em uma mistura lisa; misture a mistura de farinha em sopa. Misture na salsa, endro e aipo. Sopa de tempero com sal e pimenta preta.
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Cozinhe a sopa em alta por 4 horas ou baixa por 8 horas, mexendo uma ou duas vezes durante o cozimento.
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