Milho doce e digestão

Comendo mais cebolinha

1. Nada diz verão como espiga de milho doce. Mas se você sentir dor de estômago ao comer espiga de milho, a satisfação com esse prazer sazonal tem um custo. Pode ser um pequeno consolo saber que você não está sozinho. Segundo a Manhattan Gastroenterology, o milho é um dos 10 piores alimentos para a saúde digestiva. Infelizmente, não há muito que você possa fazer para evitar os efeitos do milho doce; portanto, você terá que pesar o prazer de comê-lo contra as conseqüências desconfortáveis.

Fatos da fibra de milho doce

1. O milho doce está delicioso, mas não está no topo da lista dos vegetais mais saudáveis. O perfil nutricional do milho não chega nem perto de vegetais como couve, brócolis e beterraba. Ainda assim, um copo é baixo em energia, com 110 calorias e relativamente rico em proteínas para vegetais, com 3,8 gramas, de acordo com o USDA. Também oferece pequenas quantidades de vitaminas e minerais, incluindo as vitaminas B e potássio.

2. Segundo a Gastroenterologia de Manhattan, o milho é uma fonte rica de celulose, um tipo de fibra insolúvel que o corpo não consegue decompor. A celulose passa pelo sistema digestivo praticamente inalterado, adicionando volume às fezes e ajudando-a a se mover pelo intestino. Você precisa de alguma fibra em sua dieta para a saúde digestiva, mas muita fibra pode causar problemas para algumas pessoas, incluindo inchaço, gases e dores abdominais.

3. Uma xícara de milho doce fornece 3,3 gramas de fibra, que representa cerca de 13% da dose recomendada (RDA) para mulheres e cerca de 9% para homens. Isso não é muito, mas se você comer mais do que isso, poderá acabar recebendo uma dose bastante grande ao mesmo tempo. Especialmente se você não come muita fibra, isso pode ser muito para o seu corpo processar. Além disso, como as diferentes fibras de diferentes alimentos afetam a digestão depende do indivíduo, de acordo com a Fundação Internacional para Distúrbios Gastrointestinais. Você pode ter problemas para digerir celulose, mas não farelo de aveia, psyllium ou fibra de soja.

Distúrbios da digestão de carboidratos

1. O milho doce é um alimento rico em carboidratos, com 23,5 gramas por xícara. O conteúdo de carboidratos é composto por três tipos de carboidratos - fibra, amido e sacarose. Todos os três podem causar problemas digestivos para certas pessoas.

2. Como o próprio nome sugere, o milho doce é rico em açúcares naturais. Contém pequenas quantidades de maltose, glicose e frutose, mas o teor de açúcar é principalmente sacarose. Pessoas com um distúrbio genético chamado deficiência congênita de sacarase-isomaltase (CSID) são incapazes de decompor a sacarose e a maltose, que podem causar diarréia aquosa do milho, além de dores abdominais, inchaço, gases, náuseas, vômitos e sintomas semelhantes ao refluxo. Esse distúrbio também pode causar má absorção de outros nutrientes, levando a problemas nutricionais mais graves.

3. Algumas pessoas também têm intolerância ao amido. Seus corpos não conseguem decompô-lo adequadamente e apresentam sintomas semelhantes aos associados à intolerância à sacarose.

Ajudando a digestão saudável

1. Se você tiver problemas digestivos com o milho doce, pode ser necessário limitar sua ingestão ou cortar completamente o milho da sua dieta. Se o seu problema é comer demais e consumir uma overdose de fibras, basta limitar-se a uma porção de cada vez. Se você não ingeriu muita fibra, comece com uma porção pequena e aumente gradualmente sua ingestão por algumas semanas. Seu corpo deve se ajustar e os efeitos colaterais digestivos devem ser resolvidos.

2. Se você tem uma intolerância a carboidratos que é exacerbada pela ingestão de milho doce, será necessário limitar ou evitá-lo. O seu médico pode fazer um diagnóstico usando vários testes, incluindo biópsia endoscópica ou teste de hidrogênio na respiração. Se o teste for positivo, você também precisará limitar ou evitar outros alimentos com carboidratos que contenham os nutrientes suspeitos.

3. Se você tiver problemas digestivos com o milho doce, pode ser necessário limitar sua ingestão ou cortar completamente o milho da sua dieta. Se o seu problema é comer demais e consumir uma overdose de fibras, basta limitar-se a uma porção de cada vez. Se você não ingeriu muita fibra, comece com uma porção pequena e aumente gradualmente sua ingestão por algumas semanas. Seu corpo deve se ajustar e os efeitos colaterais digestivos devem ser resolvidos.

4. Se você tem uma intolerância a carboidratos que é exacerbada pela ingestão de milho doce, será necessário limitar ou evitá-lo. O seu médico pode fazer um diagnóstico usando vários testes, incluindo biópsia endoscópica ou teste de hidrogênio na respiração. Se o teste for positivo, você também precisará limitar ou evitar outros alimentos com carboidratos que contenham os nutrientes suspeitos.