Pimentão vegan slow-fogão saudável

Name: pimentão vegan slow-fogão saudável
Cook time: 310 min
Total time: 355 min
Yield: 15
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 pimentão amarelo picado; 1 pimentão amarelo picado; 1 pimentão amarelo picado; 2 cebolas picadas; 4 dentes de alho picados; 1 (284 gramas) pacote de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo grãos de milho congelados, descongelados; 1 abobrinha picada; 1 abóbora amarela picada; 6 colheres de sopa de pimenta em pó; 1 colher de sopa de cominho; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de salsa seca; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1 (227 gramas) pode molho de tomate, ou mais, se necessário; 1 (425 gramas) pode feijão, lavado e escorrido; 1 (425 gramas) pode feijão, lavado e escorrido; 1 (425 gramas) pode feijão, lavado e escorrido; 1 (227 gramas) pode molho de tomate, ou mais, se necessário; 1 (227 gramas) pode molho de tomate, ou mais, se necessário; Caldo de legumes de 1/4 litro ou mais, se necessário

Faz 10-15 porções.Esta receita pode ser ajustada de acordo com as suas preferências de sabor, para que você possa deixar de fora ingredientes indesejáveis ou adicionar outros que apelam para você (como cogumelos) .Eu adiciono ingredientes apenas para aumentar o paladar e paladar pimentão, mas sinta-se livre para usar apenas alguns pimentões verdes ou abobrinhas da mesma cor que você deseja. No final, você só quer que tudo seja saudável, úmido e com sabor - mexa com ele à vontade! Eu diria que sirva com queijo ralado e salgadinhos de milho, mas não é mais 'vegano'. :)

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe os pimentões verde, vermelho e amarelo, cebola e alho até as cebolas começarem a dourar, 8 a 10 minutos. Coloque a mistura em um fogão lento. Junte o espinafre, o milho, a abobrinha, a abóbora, o pimentão, o cominho, o orégano, a salsa, o sal, a pimenta, o tomate, o feijão preto, o feijão-de-bico, o feijão e o tomate até ficar bem misturado. Despeje o molho de tomate e o caldo de legumes sobre os ingredientes.
Defina o fogão em baixo e cozinhe até que todos os legumes estejam macios, 4 a 5 horas.Verifique o tempero; se chili é muito grosso, adicione mais molho de tomate e caldo de legumes para espessura desejada. Cozinhe mais 1 a 2 horas para misturar os sabores.