Sopa de feijão branco vegetariano

Name: sopa de feijão branco vegetariano
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 abobrinhas pequenas, cortadas longitudinalmente e fatiadas; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo cada cebola picada, aipo e cenoura; 2 colheres de sopa de óleo de canola; 3 latas (411 gramas cada) caldo de legumes; 1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos; 1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos; 1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados; 1/2 colher de chá de tomilho seco; 1/2 colher de chá de orégano seco; 1/4 colher de chá de pimenta

Os economistas da nossa cozinha de teste cozinhavam esta sopa sem carne, de sabor fresco. Com dois tipos de feijão, é uma refeição satisfatória.Round fora a refeição com Muffins de abobrinha Walnut ou rolos quentes do jantar.

Ingredientes

2 abobrinhas pequenas, cortadas longitudinalmente e fatiadas
Uma tigela com uma capacidade de
1/4 litro contendo cada cebola picada, aipo e cenoura
2 colheres de sopa de óleo de canola
3 latas (411 gramas cada) caldo de legumes
1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos

1 lata (425 gramas) de feijão canelellini, enxaguados e escorridos
1 lata (411 gramas) de tomates picados, não drenados
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/2 colher de chá de orégano seco
1/4 colher de chá de pimenta

preparação

Em uma panela grande, refogue a abobrinha, cebola, aipo e cenoura em óleo por 5-7 minutos ou até ficar crocante.Adicione os ingredientes restantes.Trazer a ferver.Reduza o calor; tampe e cozinhe por 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.