Sopa de ervilha e cevada

Faça e compartilhe esta receita da ervilha verde da separação e da sopa da cevada de.

Em uma panela grande, misture as ervilhas, cenouras, aipo e 1 cebola com água.
Leve para ferver.
Junte a cevada, a folha de louro e o alho, se estiver a usar.
Reduza o fogo e cozinhe parcialmente coberto por 1,5 a 2 horas.
Mexa ocasionalmente.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo.
Refogue as 2 cebolas restantes em fogo médio até dourar bem, cerca de 6 a 8 minutos.
Adicione as cebolas à sopa junto com o endro.
Cozinhe a sopa 5 a 10 minutos a mais.
Descarte a folha de louro.
Reaquece e/ou congela bem.
Se a sopa ficar espessa, adicione um pouco de água ou caldo.