Prato de trigo mourisco e bacon

Name: prato de trigo mourisco e bacon
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 2
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 2 chalotas, finamente picadas; 1 dente de alho picado; 2 tiras de bacon picadas; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml que contém grumos de trigo mourisco torrados médios não cozidos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa de folhas planas grosseiramente picada; sal e pimenta grosseiramente a gosto

Esta alternativa ao arroz emparelha o trigo mourisco com bacon para criar um acompanhamento lateral de carne.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Mexa na cebola e alho; cozinhe até amaciar e leve marrom.Adicione os pedaços de bacon e trigo mourisco; Cozinhe e mexa até que o trigo mourisco fique marrom alaranjado, cerca de 5 minutos.
Adicione o caldo e deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e deixe ferver suavemente até que o líquido seja absorvido e o trigo sarraceno esteja macio, de 13 a 15 minutos. Misture com a salsa e tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva imediatamente.