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Casie Price
Sopa de erva-doce para dois
Meu Dh adora funcho e quando fizemos isso ele quase comeu tudo.Seu bom com pão estaladiço e uma pequena salada.
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela grande, sue a cebola na manteiga/óleo por cinco minutos.
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Adicione o funcho e o alho e sue suavemente por mais cinco minutos.
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Despeje o caldo, de modo que ele cubra apenas os legumes e adicione o estragão e o açafrão.
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Tempere a gosto.
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Deixe ferver por meia hora, até que a erva-doce esteja macia.
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Retire a sopa do fogo e misture no liquidificador até obter uma sopa espessa e lisa.
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Fortifique com um pouco de creme, se desejar.
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Sirva guarnecido com as folhas de erva-doce reservadas.
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