Abóbora de bebê sherried

Name: abóbora de bebê sherried
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo baby squash, misturado (como abobrinha, amarelo e pattypan); 3 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola doce em cubos; 2 colheres de sopa de vinho xerez (as coisas boas, não cozinhar xerez); 2 colheres de chá de tomilho fresco picado; alho sal; pimenta preta moída

Eu fui para o mercado do fazendeiro no outro dia e esses lindos baby squash estavam apenas chamando meu nome! Esta é uma variação de como faço squash todos os dias; um pouco mais especial ....

Ingredientes

preparação

Lave e corte a abóbora em pedaços de 1,25 centímetros.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 4-5 minutos, ou até começar a caramelizar e grudar no fundo da panela.
Deglaze a panela com o xerez, raspando os pedaços marrons.Quando o xerez cozinhou até um grosso adicione a abóbora, tomilho e um pouco de sal de alho.Para revestir com manteiga e cebola.Pele de squash para fora sobre o fundo da panela assim que eles podem marrom, cerca de 1-2 minutos.
Quando um lado estiver levemente dourado, cubra a abóbora com o marrom do outro lado. Quando dourar, adicione pimenta e mexa.