Quais são os benefícios da cebola e do alho?

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Cebola e alho fazem parte da família de vegetais allium que contêm substâncias que podem beneficiar sua saúde de várias maneiras, relata o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer. Enquanto as cebolas e os dentes de alho emitem fortes odores, os compostos de enxofre responsáveis por esses aromas são as mesmas substâncias que proporcionam benefícios à saúde se você comer cebola e alho, diz o Instituto Linus Pauling.

Tanto a cebola quanto o alho podem ajudar a combater infecções. As cebolas podem reduzir os sintomas da bronquite e do resfriado comum, e também podem combater bactérias nocivas, observa a edição de novembro de 2002 da "Phytotherapy Research". O alho tem propriedades antibacterianas e antifúngicas, de acordo com o Instituto Linus Pauling, e também pode fortalecer seu sistema imunológico em geral, tornando-o menos vulnerável à contração de infecções.

Cebola e alho também podem ajudá-lo a resistir ao câncer. O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer diz que os compostos químicos presentes nos vegetais de alho, como cebola e alho, podem retardar ou impedir a proliferação de células cancerígenas em vários locais do corpo, como pulmões, cólon, esôfago e seios. Os compostos que a cebola e o alho contêm também podem reduzir a taxa na qual os tumores de câncer crescem, ou até interromper o crescimento do tumor, relata o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer. O Instituto Linus Pauling diz que o alho, em particular, pode ser especialmente eficaz como uma arma contra o câncer gástrico e colorretal.

Consumir cebola e alho também pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. A cebola é rica em produtos químicos naturais chamados flavonóides, que podem protegê-lo de doenças cardíacas, diz Vegetarian Nutrition.info., E a cebola também pode reduzir o risco de coágulos sanguíneos, o que pode levar a ataques cardíacos e outras formas de doenças cardíacas. O alho também pode diminuir o risco de coágulos sanguíneos, ajudar a manter as artérias flexíveis e reduzir a pressão arterial, informa o Instituto Linus Pauling.

Vegetais de alumínio, como cebola e alho, são as fontes alimentares mais ricas de compostos de enxofre saudáveis, que recomendam comê-los regularmente para obter todos os benefícios à saúde, em vez de tomar suplementos que podem conter quantidades muito variadas de os compostos saudáveis. Cebola e alho têm gostos complementares, então você pode comê-los juntos nas mesmas refeições. Você também pode adicionar cebolas para fritar pratos e usá-los para saborear sopas, saladas e molhos. O Instituto Linus Pauling recomenda comer dentes de alho crus ou esmagar ou picar dentes de alho antes de cozinhá-los para ajudá-los a reter seus compostos benéficos durante o processo de cozimento.