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EEERRRKAY
Sopa de creme de pepino frio
Uma sopa fresca e refrescante para uma noite de verão. Sê-lo como um aperitivo para uma grande refeição ou por si só para o almoço.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela pesada em fogo médio. Adicione cebola; Cozinhe e mexa até ficar macio por 8 a 10 minutos.
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Misture os pepinos, caldo de galinha, endro, sal e pimenta em cebolas.Cubra a panela e cozinhe por 20 minutos.
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Despeje a mistura de sopa de pepino em um liquidificador não mais que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; pulsar algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo.
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Despeje a sopa purê em um recipiente e bata em creme pesado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
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Leve à geladeira até que esteja completamente gelado, pelo menos 1 hora.
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