Bisque de lagosta de annie

Name: bisque de lagosta de annie
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite; 1 cebola verde picada; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo xerez de cozinha; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; 0,5 (170 gramas) pode colar de tomate; Caldo de galinha 3/8 de litro; Uma tigela com capacidade de 1,25 litros contendo leite; 1/4 colher de chá de pimenta caiena, ou a gosto; 1/8 colher de chá de pimenta preta moída; 0,5 colher de chá de tempero de frutos do mar (como o Old Bay®); 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 cebola verde picada; Garra de lagosta cozida de 3/8 litros, cortada em pedaços pequenos

Eu tenho tentado há mais de um ano para recriar um bisque de lagosta meu filho amado em um restaurante que fomos no Maine, e eu acredito que é isso! Textura cremosa com uma espécie de tanginess e um pouco de uma mordida e lotes de pedaços de lagosta. E a coisa agradável sobre esta receita é que é realmente bastante nutrição-friendly.High proteína, mas baixa gordura usando opções de gordura mais baixa para os ingredientes ( 1 ou 2% de leite, caldo sem gordura) e ainda gosto que você se sinta culpado.Não deixe o número de ingredientes dissuadi-lo, é realmente muito fácil de jogar juntos.Nota sobre a pimenta caiena, um pequeno aumento ou diminuição faz uma grande diferença na quantidade de mordida! Comece com a colher de chá 0,25 e suba a gosto.Serve com uma salada e / ou um pão italiano ou francês crocante.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.Mexa a cebola picada, e cozinhe até que a cebola tenha amolecido e ficou translúcido, cerca de 5 minutos.Mexa no vinho branco e xerez.Cozinhe e mexa até que o reduziu pela metade .Polvilhe na farinha enquanto mexendo para garantir que não haja grumos. Uma vez que uma pasta espessa se formou, misture o extrato de tomate, em seguida, despeje o caldo de galinha e leite. Tempere com pimenta caiena, pimenta preta, tempero de frutos do mar, molho Worcestershire, e cebola verde.
Cozinhe e mexa em fogo médio até que o bisque começa a ferver, cerca de 15 minutos.Mexa a carne de lagosta, e reaqueça antes de servir.