Bisque de camarão ao curry

Name: bisque de camarão ao curry
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 2 cebolas verdes finamente picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; 1 dente de alho picado; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de caril em pó; 1/4 colher de chá de páprica; 1 colher de sopa de tomate; Uma tigela com capacidade de 9/10 litros contendo caldo de galinha; 200 gramas de camarão cozido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme claro; Sal e pimenta a gosto; 60 mililitros de conhaque; 2 cebolas verdes finamente picadas

Sopa de frutos do mar levemente picante.Você poderia substituir uma quantidade igual de carne de caranguejo ou lagosta fatiada cozida para o camarão.Use xerez seco para sabor em vez de conhaque, se você fizer essa substituição.

Ingredientes

preparação

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio.Mexa na cebola, aipo e alho e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar macio.Misture em farinha, caril, colorau e tomate.Gradualmente mexa em caldo de galinha.Bring ferver.Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos.
Misture o camarão na panela, reservando um camarão para colocar em cima de cada porção.Misture em creme.Tempere com sal e pimenta e divida em porções.Ponha uma quantidade igual de conhaque em cada porção.Polvilhe com cebolinha e cubra com camarão reservado.