Sopa de couve-flor de l'islet

Name: sopa de couve-flor de l'islet
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caldo de galinha; 1 couve-flor, cortada em pequenas flores; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo alho-poró, apenas parte branca, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo aipo, em cubos; 1 batata, descascada e cortada; saboroso, a gosto; tomilho a gosto; sal e pimenta; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de farinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo 10% de creme

Esta é de Qu'est-ce qu'on mange Volume 3.L'Islet é uma cidade na província de Quebec, no Canadá.Minha mãe fez esta sopa há alguns anos e foi muito bom.Você também pode usar endro, alecrim, noz-moscada e cebolinha para temperar esta sopa.

Ingredientes

preparação

Despeje o caldo de galinha em uma panela. Adicionar couve-flor, alho-poró, aipo e batata.Tempere com salgados, tomilho e sal e pimenta.
Traga para ferver. Quando começar a ferver, reduza o fogo e deixe ferver cerca de 15 minutos, até que os vegetais estejam macios.
Escorra os legumes, mas MANTENHA o caldo e, em seguida, bata no liquidificador até ficar cremoso.
Derreta a manteiga em uma panela. Adicione a farinha e mexa bem.Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar um pouco grosso.
Incorporar legumes purê e deixe ferver 2 minutos.
Adicione o creme e continue cozinhando por 2 a 3 minutos, apenas para reaquecer. Sirva imediatamente.
Você também pode usar endro, alecrim, noz-moscada e cebolinha para temperar esta sopa.