Sopa de couve-flor cheddar

Name: sopa de couve-flor cheddar
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho esmagados; Caldo de galinha de 1 litro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo batatas descascadas e cubadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de cenoura descascada e picada; 1 couve-flor grande cabeça, provinda e picada; 1/4 colher de chá de endro seco; Pó de mostarda de 2,5 centimetros; 170 gramas de queijo Cheddar ralado; sal e pimenta do reino a gosto

Quer colocar vegetais extras na dieta da sua família? Essa sopa é pra você! As cenouras ajudam a colorir este saboroso prato da mesma cor que o queijo cheddar. Os vegetais descascados adicionam benefícios nutricionais à dieta da sua família. Esta sopa misturada congela muito bem e é sempre um sucesso na nossa mesa de jantar.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio; Cozinhe e mexa a cebola e o alho até a cebola ficar transparente por 5 a 7 minutos.
Misture caldo de galinha, batatas e cenouras em mistura de cebola. Deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as cenouras e as batatas estejam macias, 10 a 15 minutos.
Coe legumes de caldo de galinha com uma colher de fenda. Purê de legumes em um processador de alimentos, trabalhando em lotes.
Devolva legumes purê ao caldo e leve para ferver.
Mexa a couve-flor, endro e mostarda em pó em mistura de caldo.
Mexa o queijo Cheddar em mistura de caldo, em pequenos lotes, até que o queijo derreta, de 5 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta preta.