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Junnieann
Sopa de couve e batata
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Ingredientes
preparação
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Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 30 segundos.
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Junte as batatas, o sal, a paprica, o tomilho, o alecrim, a folha de louro e a água e deixe ferver.Reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até as batatas ficarem macias.
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Mexa em kale.Simmer, coberto, por 10 minutos ou até que a couve esteja tenra.Discardine folha de louro e alecrim e tomilho hastes.Taste e tempere com sal e pimenta adicionais, se desejar.
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Para fazer a guarnição, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela pequena em fogo baixo. Mexa na páprica e aqueça por 1 minuto.
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Para servir, coloque a sopa em tigelas e regue o óleo de páprica por cima.
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