Sopa de couve e batata

Name: sopa de couve e batata
Ingredients: 1 colher de sopa de azeite; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picados; 400 gramas de batatas Yukon Gold ou vermelhas, descascadas e cortadas em cubos centimétricos; Sal e pimenta preta moída na hora; 1/2 colher de chá de páprica defumada; 4 ramos de tomilho; 1 raminho de alecrim; 1 folha de louro; 2 litros de água; 1 couve pequena, hastes centrais removidas e folhas cortadas em fitas finas; Sal e pimenta preta moída na hora; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de páprica defumada

Ingredientes

preparação

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio.Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por 30 segundos.
Junte as batatas, o sal, a paprica, o tomilho, o alecrim, a folha de louro e a água e deixe ferver.Reduza o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até as batatas ficarem macias.
Mexa em kale.Simmer, coberto, por 10 minutos ou até que a couve esteja tenra.Discardine folha de louro e alecrim e tomilho hastes.Taste e tempere com sal e pimenta adicionais, se desejar.
Para fazer a guarnição, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela pequena em fogo baixo. Mexa na páprica e aqueça por 1 minuto.
Para servir, coloque a sopa em tigelas e regue o óleo de páprica por cima.