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LIZTOEWS
Sopa de cogumelos zesty
Eu faço isso sempre que cogumelos frescos estão à venda, e eu preciso de uma sopa reconfortante. Isto é de uma daquelas pequenas revistas na fila de check-out na mercearia ... Fico feliz que eu tive que esperar na fila o dia que eu encontrei esta receita.Isso pode ser facilmente dobrado para 4 porções.
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Ingredientes
preparação
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Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto.
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Adicione os cogumelos e a cebola.
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Cozinhe e mexa 5 minutos até os legumes ficarem macios.
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Adicione a farinha, o estragão, a pimenta de Caiena, o sal e a pimenta; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
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Reduza o calor para baixo; adicione gradualmente o caldo, meio a meio e vinho.
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Cozinhe por 5 a 10 minutos até que as misturas engrossem levemente.
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