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Strogonoff de carne de vaca (com indicações para a frente)
 
 
6 PorçõesPTM30 min

Strogonoff de carne de vaca (com indicações para a frente)


Este é um prato maravilhoso e rico que pode ser feito principalmente a partir de despensa grampos.Ele leva quase nenhum tempo para fazer, ainda gosto que você gastou muito tempo com ele.É também versátil- eu uso este molho (sem o creme azedo) para Salisbury Steak.Se você quiser levá-lo upscale para a empresa, tente usar filé mignon.É também uma ótima maneira de usar carne restante, basta cortar em tiras finas, pular os passos em relação a cozinhar a carne, e adicioná-lo ao Molho alguns minutos antes de servir assim que tem tempo para aquecer.

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preparação

  1. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto até ficar bem quente.
  2. Salteie metade da carne em 1 colher de sopa de manteiga brevemente para dourar.
  3. Retire a carne e qualquer suco da panela em uma tigela.
  4. Repita com a segunda metade da carne.
  5. Na mesma panela, sem lavar, adicione mais 1 colher de sopa de manteiga e refogue as cebolas e os cogumelos até ficarem macios.
  6. Retire a tigela com carne.
  7. Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, enquanto finaliza o molho. (Pule esta etapa se estiver fazendo a preparação).
  8. Derreter restantes 3 colheres de sopa de manteiga.
  9. Bata a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos para cozinhar o sabor da farinha.
  10. Bata o caldo na mistura de farinha de manteiga, lentamente para evitar a aglutinação.
  11. Adicione ketchup, páprica, manjericão e noz-moscada.
  12. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, ou até que o molho tenha engrossado.
  13. Adicione a carne, os cogumelos e as cebolas ao molho e continue a ferver durante mais 5-10 minutos.
  14. Retire do fogo e misture o xerez.
  15. Acrescente o creme azedo e sirva imediatamente sobre o macarrão de ovo escorrido.
  16. FAÇA A FRENTE: Complete o molho adicionando o sherry.Cool completamente e congele.
  17. Descongele na geladeira durante a noite.
  18. Prepare macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
  19. Enquanto macarrão cozinhar, reaqueça em uma panela em fogo médio-baixo até ficar quente.
  20. Fora do fogo, misture o creme azedo e sirva como acima.



Adorei

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