Sopa de cogumelo creme de coco em pote de panela

Você não precisa ter uma panela elétrica para fazer isso, ajuste os tempos de acordo com a preparação do fogão.

Em uma tigela refratária, mergulhe 0,5 dos cogumelos em água fervente por 30 minutos.
Escorra através de uma peneira fina, reservando
Pat cogumelos secos com papel toalha e pique finamente e SET ASIDE para o passo 8.
Em uma frigideira aqueça 1 colher de sopa de óleo de coco virgem em fogo médio.
Adicione os cogumelos frescos, cozinhe (mexendo até que eles perdem a sua) e transfira para a panela de barro.
Na mesma panela, derreta 3 colheres de sopa de óleo de coco virgem.
Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo até amolecer.
Adicione os cogumelos reservados, alho, tomilho, sal e pimenta e cozinhe, mexendo, por 1 minuto e transferir para a panela de barro lento.
Adicione a folha de louro, o caldo de carne, o leite de coco e reserve o cogumelo de molho e misture bem.
Cubra e cozinhe em Low por 6 a 8 horas ou em alta por 3 a 4 horas.
Descarte a folha de louro.