Sopa de cogumelos ww com baixo teor de gordura

Esta é uma sopa adorável, repleta de legumes e sabor! A receita total (sem incluir leite) fornece 2 pontos no Vigilantes do Peso.

Coloque a cevada de pérola em uma panela com 3/4 litro de água fria.Trazer a ferver e cozinhe por 45 minutos, verificando-o muitas vezes para se certificar de que não ferver.
Enquanto isso, pique o resto dos legumes, incluindo o alho.
Escorra a cevada, lave e escorra novamente.
Coloque a cevada de pérola, legumes, alho e caldo de galinha em uma panela, tampe e cozinhe por 30 minutos até que todos os legumes estejam macios.
Misture bem a sopa até obter uma consistência suave.
Isso faz uma sopa bastante grossa, eu gosto de adicionar leite após a mistura, mas você pode simplesmente aumentar a quantidade de estoque que você usa.