Quinoa mediterrânea

Name: quinoa mediterrânea
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 2 cebolas picadas; 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado; 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado; 1 pimentão amarelo, sem sementes e picado; 2 dentes de alho esmagados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo quinoa crua; 1 litro de caldo de legumes ou caldo; 3 tomates - descascados, sem sementes e picados; 3 tomates - descascados, sem sementes e picados; Tempero italiano a gosto

Ingredientes

2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 cebolas picadas
1 pimentão amarelo, sem sementes e picado
1 pimentão amarelo, sem sementes e picado
1 pimentão amarelo, sem sementes e picado
2 dentes de alho esmagados

Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo quinoa crua
1 litro de caldo de legumes ou caldo
3 tomates - descascados, sem sementes e picados
3 tomates - descascados, sem sementes e picados
Tempero italiano a gosto

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e pimentões vermelhos, verdes e amarelos; cozinhe e mexa por cerca de 5 minutos.Adicione o alho e cozinhe por cerca de mais 2 minutos.Mexa na quinoa, caldo de legumes e purê de tomate.
Volte a ferver, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até que os grãos de quinoa estejam macios. Mexa nos tomates em cubos e tempere com tempero italiano. Cozinhe até aquecer e sirva.