Cebolas doces e azedas

Preaqueça o forno a 190 graus (190 C).
Arrume as cebolas em uma assadeira de 23x33 centímetros. Organize as cebolas de modo que o lado plano da cebola fique voltado para o teto.
Em uma tigela pequena misture o vinagre e açúcar. Colher a mistura sobre a superfície plana das cebolas.
Em outra tigela, misture a farinha de rosca com óleo de 60 litros, sálvia, alecrim e salsa. Misture bem a mistura. Misture a mistura uniformemente sobre o lado achatado da cebola.
Regue os restantes 60 litros de óleo sobre as cebolas e asse por 45 minutos ou até que as cebolas estejam macias quando perfuradas. Deixe a cebola esfriar em temperatura ambiente. Reserve com sal e pimenta a gosto.