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Sopa de cogumelos e endívia
 
 
8 PorçõesPTM45 min

Sopa de cogumelos e endívia


Uma mistura saudável e leve de cogumelos e endívia que fica progressivamente mais picante enquanto você come.

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preparação

  1. Aqueça o azeite e manteiga em um forno holandês ou panela de sopa em fogo médio.Adicione a cebola, um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de coentro e cogumelos; cozinhe e mexa até ficar macio. Tempere com sal e pimenta.
  2. Despeje o caldo de galinha, e leve para ferver.Mexa a endívia e restante coentro.Adicione o leite, e deixe ferver por cerca de 30 minutos em fogo baixo.Tempere com pimenta caiena a gosto.
  3. Coloque o iogurte em uma panela ou tigela separada, e gradualmente coloque cerca de 1/2 litro do caldo quente mexendo sempre. Mexa esta mistura de volta para a panela principal e retire do fogo. Se este procedimento não for seguido, o iogurte vai quebrar em pequenos pedaços.Ele ainda vai ter um gosto bom, mas não parece o mesmo.Escolha em taças, e decore com coentro fresco adicional.


Nutrição

CaloriesCalorias

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