Caldo de osso

Name: caldo de osso
Cook time: 1470 min
Total time: 1480 min
Yield: 8
Ingredients: spray para cozinhar; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; Ossos de bovino de 900 gramas; 1,5 litro de água fria ou conforme necessário; 2 cebolas, densamente cortadas; 2 cenouras; 3 dentes de alho esmagados; 2 folhas de louro

Ingredientes

Spray para cozinhar
1 (170 gramas) pode colar de tomate
Ossos de bovino de 900 gramas
1,5 litro de água fria ou conforme necessário

2 cebolas, densamente cortadas
2 cenouras
3 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro

preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C) .Espalhe uma assadeira com spray de cozinha.
Espalhe o tomate sobre os ossos e coloque na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido até que os ossos comecem a dourar, cerca de 30 minutos.
Transfira os ossos para um fogão lento e coloque água suficiente para cobrir os ossos. Adicione cebolas, cenouras, alho e folhas de louro à mistura de caldo.
Cozinhe em baixo por pelo menos 24 horas.
Coe o caldo através de um filtro de malha fina em um recipiente e leve à geladeira.