Sopa de couve-flor fácil com gengibre fresco

Name: Sopa de couve-flor fácil com gengibre fresco
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; 1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco picado; 1 1/2 colher de chá de sal marinho; pimenta preta moída a gosto

Eu nunca me importei com couve-flor ou gengibre fresco, mas eu amo esta receita simples e saborosa. É ainda melhor servido com alho ou pão duro.

Ingredientes

2 colheres de chá de azeite
Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada
1 couve-flor grande cabeça, corte em florzinhas
Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha

1 pedaço de 2,5 centímetros de gengibre fresco picado
1 1/2 colher de chá de sal marinho
Pimenta preta moída a gosto

preparação

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola até perfumado, 1 minuto.Adicione couve-flor e cubra.Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar ligeiramente macio, 10 minutos.Adicione caldo de galinha, gengibre e sal; Tempere com pimenta preta.Trazer a ferver, tampe e cozinhe até que a couve-flor é macia, 30 minutos.Cool ligeiramente.
Despeje a sopa no liquidificador, não mais do que meio cheio.Cubra e segure a tampa para baixo; pulsar algumas vezes antes de sair para misturar.Pure em lotes até ficar homogêneo.Retorne à panela e aqueça em fogo baixo.Verifique imediatamente.