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Jessie D.
Sopa de cebola francesa com pizzas e salada de pão francês com vinagrete de dijon
Sopa de cebola francesa coberta de pães franceses e salada com vinagrete de Dijon
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Ingredientes
- 1 pau (8 colheres de sopa) de manteiga
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 6 cebolas amarelas grandes, finamente fatiadas
- 2 folhas de louro frescas
- Sal kosher e pimenta moída na hora
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo xerez seco
- Dois consoles de carne de latas de 284 gramas
- 1 pão francês grande ou 2 pães médios, divididos horizontalmente e depois cortados ao meio para fazer 4 peças
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo gruyere desfiado
- Camembert maduro de 340 gramas, fatiado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa de mel ou 1 colher de chá de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 1 cebola pequena ralada
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo EVOO
- Sal kosher e pimenta moída na hora
- Uma tigela com capacidade para 1,5 litro, contendo uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo verduras picadas de terra ou crocantes, como espinafre, escarola e romaine
preparação
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Para as pizzas: Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione o tomilho, cebola e folhas de louro e tempere com sal e pimenta.Cozinhe baixo e lento até um caramelo profundo e muito doce, de 35 a 40 minutos .Esfregue com o xerez, mexendo e raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira com uma colher de pau. Mexa no consomê.
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Pré-aqueça o forno a 400 F.
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Brindar o pão no forno. Cubra com a mistura de cebola e os queijos. Retorne ao forno e asse até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
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Para a salada: Misture o vinagre, mel, suco de limão e deixe em uma tigela grande e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Bata na mostarda e, em seguida, o EVOO; tempere com sal e pimenta. Adicione os verdes e misture bem com o molho.
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Sirva as pizzas com a salada.
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Nota do Cozinheiro: A cobertura de cebola pode ser coberta e refrigerada para uma refeição antecipada. Reúna com um pouco de água para soltar.
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