Sopa de cebola francesa com pizzas e salada de pão francês com vinagrete de dijon

Name: sopa de cebola francesa com pizzas e salada de pão francês com vinagrete de dijon
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pau (8 colheres de sopa) de manteiga; 1 colher de chá de tomilho seco; 6 cebolas amarelas grandes, finamente fatiadas; 2 folhas de louro frescas; Sal kosher e pimenta moída na hora; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo xerez seco; Dois consoles de carne de latas de 284 gramas; 1 pão francês grande ou 2 pães médios, divididos horizontalmente e depois cortados ao meio para fazer 4 peças; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo gruyere desfiado; Camembert maduro de 340 gramas, fatiado; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou vinagre balsâmico branco; 1 colher de sopa de mel ou 1 colher de chá de açúcar refinado; 2 colheres de chá de suco de limão fresco; 1 cebola pequena ralada; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo EVOO; Sal kosher e pimenta moída na hora; Uma tigela com capacidade para 1,5 litro, contendo uma tigela com capacidade para 2 litros, contendo verduras picadas de terra ou crocantes, como espinafre, escarola e romaine

Sopa de cebola francesa coberta de pães franceses e salada com vinagrete de Dijon

Ingredientes

preparação

Para as pizzas: Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.Adicione o tomilho, cebola e folhas de louro e tempere com sal e pimenta.Cozinhe baixo e lento até um caramelo profundo e muito doce, de 35 a 40 minutos .Esfregue com o xerez, mexendo e raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da frigideira com uma colher de pau. Mexa no consomê.
Pré-aqueça o forno a 400 F.
Brindar o pão no forno. Cubra com a mistura de cebola e os queijos. Retorne ao forno e asse até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Para a salada: Misture o vinagre, mel, suco de limão e deixe em uma tigela grande e deixe descansar por 5 a 10 minutos. Bata na mostarda e, em seguida, o EVOO; tempere com sal e pimenta. Adicione os verdes e misture bem com o molho.
Sirva as pizzas com a salada.
Nota do Cozinheiro: A cobertura de cebola pode ser coberta e refrigerada para uma refeição antecipada. Reúna com um pouco de água para soltar.