Assado de maconha de momma neely

Name: assado de maconha de momma neely
Cook time: 155 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (1,3 a 1,8 kg) assado assado; Sal kosher e pimenta preta moída na hora; Óleo vegetal de 60 litros; 2 cebolas amarelas, descascadas e esquartejadas; 3 dentes de alho esmagados; 1 colher de sopa de tomate; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de carne; 2 ramos de tomilho frescos; 2 folhas de louro; 7,66 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços centimétricos; Folhas de salsa picadinha, para guarnecer

Assado De Panela De Momma Neely

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 350 F.
Tempere o assado por todos os lados com sal e pimenta.
Em um forno holandês em fogo médio-alto, aqueça o óleo vegetal e sele o assado por todos os lados. Adicione a cebola, o alho e o tomate e cozinhe até ficarem levemente coloridos. Adicione o vinho, o caldo, o tomilho e as folhas de louro. Leve o líquido para ferver, tampe e coloque no forno.
Asse por 1,5 horas e adicione as cenouras.Continue a cozinhar por mais uma hora.Transfira o assado para uma tábua de corte e deixe repousar por 15 a 20 minutos.Mergulhe e coloque em uma travessa para servir.Seque a gordura do refogado e sirva com o assado. Gosto de salsa.