Sopa de caril de coco miso - obra prima tropical zen cremosa

Quando ferver, desligue o fogo (deixe-o abaixo do ponto de borbulhamento).

Assim que as bolhas se acalmarem, adicione 3 colheres de sopa de caldo de peixe Bonito em pó.

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole.

Adicione 1 molho de cebolinha verde Scallion Green.

Este é o seu estoque básico.

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole.

Volte a aquecer e aumente lentamente o calor logo abaixo da média * nunca deixe a sopa borbulhar a partir deste ponto. Observe-a atentamente, pode queimar esta sopa se não estiver lenta e fácil. Não ultrapasse o calor médio deste ponto em diante.

Adicione 3-4 colheres de sopa de pasta de miso branco suave. (Orgânico) Amasse lentamente o missô na sopa com uma concha grande e uma colher de pau.Ele na sopa quente, você creme apenas sob a sopa perto da superfície.Agora você tem sua sopa de miso cremosa básica.

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole. você já vai adorar.

Mantenha o calor abaixo do ponto de borbulhamento, esta sopa é delicada.

Adicione 2 latas de leite de coco, agite-as vigorosamente antes de abri-las.

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole. sim, isso foi um mouthgasm que você acabou de ter.

Adicione 1 colher de sopa de pasta de curry Red Panang. Lixe lentamente a pasta de curry na água em uma panela grande e coloque-a na sopa quente; coloque o creme na sopa perto da superfície.

Stir gently, cover and wait 2-3 minutes, taste a sip. I know! how could it get any better?!?!

* nunca deixe a bolha de sopa neste momento. Baixo ou logo abaixo do fogo médio *.

Agora jogue em duas pimentas vermelhas tailandesas, inteiras, caules e tudo, não as corte, de modo que elas mal temperem a sopa.

Stir gently, cover and wait 2-3 minutes, taste a sip.this is like a zen meditation of patience, it will pay off!

Acrescente a raiz de galanga finamente ralada (grade fina em torno de um centímetro).

Adicione as 8 folhas pequenas de limão kaffir (integral).

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole. você prova a sopa evoluir a cada passo.

Agora vamos preparar a haste de capim-limão.Chop fora da raiz branca olhando parte inferior sobre um centímetro subindo.Só corte a parte inferior, deixe um pouco de branco.Então, pique-o novamente na parte superior verde, onde começa a dividir o todo parte utilizável deve ser de cerca de 10 centímetros de comprimento a partir do fundo indo para cima.Em seguida, desdobre uma camada ou duas até que você tenha apenas a parte do meio.Sorte-o com uma xícara de café ou a parte plana da faca.Pine-o algumas vezes até é finamente picada.

Adicione o talo de capim-limão picado preparado para a sopa.

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole. você me ama ainda? :-).

Em seguida, adicione os cogumelos shiitake frescos.Corte-os em pequenas tiras. (Sem hastes, apenas as tampas planas).

Adicione a lata de cogumelos de palha.Não corte estes, coloque-os no total (escorra a água da lata) Use cogumelos de palha frescos, se você pode encontrá-los.Espere até que os cogumelos se fundam totalmente na sopa.

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole.

Adicione 1 colher de chá de açúcar mascavo grosso.

Adicione 0,5 de suco de limão (esprema na sopa) e não coloque o limão inteiro, apenas o suco.

Stir gently, cover and wait 2-3 minutes, taste a sip. you taste that? it's tropical love!

Em seguida, adicione o grosso longo macarrão udon, fresco congelado.Você pode colocar todo o quadrado udon congelado na sopa.Eu uso um ou dois quadrados dos 5 pacotes congelados.

Mexa delicadamente, cubra e espere 2-3 minutos, prove um gole.

Levemente caçar alguns ovos de codorna, você pode encontrá-los em um mercado asiático.Eles são difíceis de quebrar por isso você deve ser carinhoso ou você vai quebrar a parte amarela e não vai ficar tão bom.Eu uso uma faca de chef muito afiada e dar -los um pouco chop do lado perto da parte mais gorda.Use um caçador de ovos do tipo que tem pequenas tigelas antiaderentes que flutuam acima da água quente.Coloque um pouquinho de manteiga em cada tigela e, em seguida, o ovo no topo uma vez que a manteiga é derretido.Uma vez mais use baixo a médio calor, ovos de codorna pode ser feito em cerca de 30 segundos, se você gosta do olhar ensolarado.

Agora você está pronto para servir sua sopa.

Sirva com folhas frescas de cilantro (de-stemmed) no topo, e coloque delicadamente alguns ovos de codorna levemente cozido em cima.Eu gosto deles mal cozido, ensolarado e um pouco escorrendo.

Enjoy!