Frango em molho de cebola frita

Cortar o frango em pedaços grandes.Se você deve usar peitos de frango, corte-os em 4-6 pedaços.Tenha sempre em mente que, usando os seios, você está reduzindo tanto o teor de gordura (yay!) E o sabor (boo) e o resultado será frango ligeiramente mais seco.

Pique metade da cebola grosseiramente.Corte as cebolas restantes em metades, longitudinalmente e, em seguida, transversalmente em fatias muito finas.

Coloque as cebolas picadas, gengibre e alho no recipiente de um liquidificador elétrico.Blenda a uma pasta.

Coloque o óleo em uma frigideira grande e larga ou em uma frigideira grande (antiaderente) e coloque em fogo médio. Quando estiver quente, coloque as cebolas fatiadas. Mexa e frite as cebolas até ficarem com uma cor marrom avermelhada profunda. .Retire as cebolas com uma escumadeira, espremendo para fora e deixando para trás o máximo de óleo possível. Coloque em um prato e reserve.

Tire a panela do fogo.Coloque na pasta (manter face evitada) .Coloque a panela de volta para o calor.Mexa e frite a pasta até que esteja marrom, cerca de 3-4 minutos.Agora coloque no coentro chão, cominho, açafrão e pimenta de Caiena e mexa uma vez.Coloque em 1 colher de sopa de iogurte.Mexa por cerca de 30 segundos ou até que seja incorporado no molho.Adicione todo o iogurte desta forma.Adicione os pedaços de frango e mexa-os por um minuto.

Despeje na água, adicione os tomates e sal.Mexa para misturar e leve para ferver.Cubra, vire o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.Polvilhe no garam masala e as cebolas fritas.Misturar.Cozinhe, descoberto, em calor médio por 7-8 minutos ou até que o molho reduza e engrosse.

Retire a gordura e coloque o frango em um prato quente. Espalhe o coentro ou salsa por cima.