Caril de frango rápido com tomates e ervilhas

Name: caril de frango rápido com tomates e ervilhas
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos; 2 colheres de sopa de azeite; Peito de frango desossado sem pele de 600 gramas, cortado em pedaços de centímetro; 2 colheres de chá de caril em pó; sal kosher; Pimenta; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco seco; 2,5 cebola, fatiada 2/3 centímetros de espessura; 2 dentes de alho finamente picados; 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo tomates uva, metade; Um copo com capacidade de 190 ml contendo ervilhas congeladas, descongelado

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Ingredientes

preparação

Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, aqueça 1 litro de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Tempere o frango com o curry e 1/4 de sal e pimenta e cozinhe até dourar, 2-3 minutos de cada lado.
Transferir para uma tigela.
Adicione o vinho à frigideira e cozinhe, raspando qualquer pedaço marrom, por 2 minutos.
Transferir para a tigela com o frango.
Limpe a frigideira e aqueça o restante da colher de sopa de óleo em fogo médio.
Adicione a cebola e cozinhe, coberta, mexendo ocasionalmente, por 6 minutos.
Junte o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
Devolva o frango e o vinho à frigideira, junte os tomates e as ervilhas e cozinhe até aquecer por cerca de 3 minutos.
Sirva sobre o arroz.