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Kaitlyn85
Caril de frango rápido com tomates e ervilhas
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz branco de grãos longos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Peito de frango desossado sem pele de 600 gramas, cortado em pedaços de centímetro
- 2 colheres de chá de caril em pó
- Sal kosher
- Pimenta
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinho branco seco
- 2,5 cebola, fatiada 2/3 centímetros de espessura
- 2 dentes de alho finamente picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
-
Uma tigela com uma capacidade de1/2 litro contendo tomates uva, metade
- Um copo com capacidade de 190 ml contendo ervilhas congeladas, descongelado
preparação
-
Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
-
Enquanto isso, aqueça 1 litro de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
-
Tempere o frango com o curry e 1/4 de sal e pimenta e cozinhe até dourar, 2-3 minutos de cada lado.
-
Transferir para uma tigela.
-
Adicione o vinho à frigideira e cozinhe, raspando qualquer pedaço marrom, por 2 minutos.
-
Transferir para a tigela com o frango.
-
Limpe a frigideira e aqueça o restante da colher de sopa de óleo em fogo médio.
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Adicione a cebola e cozinhe, coberta, mexendo ocasionalmente, por 6 minutos.
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Junte o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
-
Devolva o frango e o vinho à frigideira, junte os tomates e as ervilhas e cozinhe até aquecer por cerca de 3 minutos.
-
Sirva sobre o arroz.
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